Recette du moment :
Notre fameux Riz au lait
Vous aurez besoin pour 12 personnes
D’1 litre 5 de lait entier
250 g de riz rond
125 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue en deux et grattée
400 g de crème liquide montée en chantilly légère
-Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée, ajouter le riz, cuire 40 minutes en ajoutant le sucre à mi-cuisson (20 min)
Une fois le riz cuit, retirer la gousse de vanille, débarrasser dans un récipient et filmer au contact (le film alimentaire doit être en contact avec le riz pour éviter qu’il ne croute. Laisser refroidir à température ambiante.
Monter votre crème liquide en chantilly légère, pas trop ferme.
Mélanger délicatement votre riz avec la crème à l’aide d’une maryse de haut en bas pour ne pas faire retomber la crème.
Servir frais. Se conserve 2 jours au réfrigérateur, mais il sera dévoré d’ici là…